CARNIVALE - extraordinary food

Welkom bij Carnivale

Ons klein bedrijfje is bezeten door verhalen over eten. Verhalen gemaakt en doorgegeven door mensen. Producten zonder compromis en vol eerlijkheid. Allen hebben ze de noodzaak om voor zich te spreken, zonder teveel franjes, puur en onaangeroerd. Onze producenten maken het mogelijk om u producten aan te bieden die echt zijn, niets pretenderen, gemaakt met de eerlijke noodzaak om ons te voeden.

Ons volledig aanbod ligt binnen handbereik...

Txogitxu

"Wanneer je een boom zonder wortels omarmt, valt ze om. Als we onze wortels verliezen, de mogelijkheid te omhelzen, om te koesteren wat ons bepaald, dan zijn we verloren.

Txogitxu wat?

Charcuterie

"Someone said that art is time and necessity. The art of living, of enjoying, of solving the need "

Ontdek onze charcuterie

gevogelte

Na een lange zoektocht, waarvan we dachten dat ze nooit zou eindigen, zijn we meer dan trots om U te laten kennismaken met het gevogelte van 'L'Aile Ou La Cuisse'. Het is een samenwerkingsverband tussen enkele Baskische boeren, die graag alles doen op hun manier. Geen intensieve kweek, uitsluitend vrije uitloop en de dieren krijgen tijd, tijd om te groeien en dus ook tijd om te leven. Het resultaat is buitengewoon en oereerlijk, waarvan de smaak en textuur herinneringen oproepen uit een ver verleden.

Buitengewoon Knuthenlund

"Om ons lokaal 'zwartgevlekte' varkensras te redden van uitsterving, moesten we het terug beginnen eten." (Susanne Hovmand-Simonssen)

De zuiverste zuivel

Ontdek ze hier

Follow our tracks...

Susanne Hovmand van Knuthenlund

"Welkom in onze weelderige, organische wereld. Bij Knuthenlund leven we in en met de natuur. Wij streven ernaar om de grootst mogelijke zorg te nemen voor wat we produceren en hopen dat je dit proeven zal."

The Native Cooking Award

Directed by Knuthenlund, powered by Nature

Imanol Jaca van Txogitxu

"Goed eten is geen luxe, slecht eten en er nog voor betalen ook, is de moderne luxe."

De zoektocht naar het beste vlees ter wereld.

Directed by Sagardi, powered by Txogitxu

Sale

Unavailable

Sold Out